¿Quiénes somos?

Así de bonito hablan de nosotras en Canle Ribeira Sacra

El hongo Shiitake es originario del Este de Asia y uno de los más antiguos de la humanidad. Su cultivo extensivo respetuoso llega a Castro Caldelas a través de Beatriz Rey. Esta bioquímica lleva años estudiando las propiedades terapéuticas de complementos alimenticios a base de hongos para el sistema inmunológico humano. Hace tiempo que aportó por la vida en el rural y emprendió un proyecto productivo llamado Siltake. Aprovechando las bondades climatológicas de este “recuncho” de la Ribeira Sacra y dentro de más de mil troncos de carballo y castaño. Beatriz cultiva este hongo de forma tradicional, ecológico y apostando por una red de distribución local.